Aventuras no envelhecimento

Sep 18, 2023

Uma cozinha profissional e clientes famintos são uma forma de sair da zona de conforto. (Cortesia de Stephanie White Ferland)

O envelhecimento tem uma forma sólida de direcionar nosso comportamento. Aos poucos, ele toma conta de nossas vidas. Ajusta a hora de dormir e esclarece o que é realmente importante no grande esquema da vida. Perdoa as transgressões dos nossos eus mais jovens e, às vezes, até mesmo as dos outros. Ele estende a gratidão com mais frequência e, esperançosamente, abrange os lugares desconhecidos em que nossos rostos e corpos se tornaram. Infelizmente, o envelhecimento às vezes também nos leva a pensar que nos tornamos demasiado velhos para aprender algo novo, tentar algo fora da nossa zona de conforto ou permitir-nos ser vulneráveis ​​intencionalmente.

A ironia é que só enfrentando essas coisas desconfortáveis ​​é que permanecemos jovens de coração e continuamos a alargar o nosso mundo e as nossas mentes. Novas experiências podem nos rejuvenescer e nos lembrar como é começar algo quando tantas outras coisas parecem estar terminando.

Neste verão, tive a oportunidade de expandir meus próprios horizontes para incluir as tarefas matinais de estalajadeiro. Quando abordado pelos estalajadeiros, que sabiam que minha carreira educacional permitia alguma flexibilidade no verão, pensei: “Claro, isso pode ser divertido!” Acontece que às vezes a diversão chega disfarçada e em proporção direta à flexibilidade e ao constrangimento.

O Arlington Inn and Tavern em Winchester tem servido como meu lar longe de casa sempre que volto para onde cresci. Meu filho adulto, que agora é dono da casa e do terreno onde fui criado, certamente me faria bem-vindo, mas há algo em dormir no sofá em meio às constantes construções e reformas que parece mais algo que uma pessoa mais jovem faria. Não me interpretem mal, eu consegui e apreciei o lugar para descansar a cabeça durante a noite. Mas, para ser sincero, o conforto de um lindo quarto na pousada local combina um pouco melhor com nós dois, nem que seja para que minha hora de dormir às 9 horas não cause estragos na noite dele.

Minhas responsabilidades na pousada eram mínimas. Eu simplesmente precisava ter o café pronto, a cozinha aberta das 7h às 9h todas as manhãs e estar disponível para servir mesas e preparar o café da manhã para quem chegasse à sala de jantar nesse horário. Parece muito simples, certo? Sabendo que sou madrugador, normalmente muito alegre pela manhã, e reconhecendo que isso me daria a chance de ver meu filho um pouco mais neste verão, pensei que não havia preocupações. Despeje um pouco de café, mexa um ou dois ovos. O que poderia dar errado?

Bem, todos os convidados poderiam chegar à sala de jantar com poucos minutos de diferença. Ou os pedidos podem ser tão diferentes um do outro que pode ser necessário que você tenha dois tipos de torradas, três estilos de ovos, duas carnes diferentes, batatas fritas caseiras e panquecas, tudo cozinhando ao mesmo tempo. Mas não exatamente ao mesmo tempo, porque então os ovos fáceis demais estariam frios quando a omelete estivesse pronta, e as panquecas estariam secas quando a salsicha e o bacon estivessem cozidos. Você pode estar tão ocupado tentando administrar isso que se esquece de voltar à sala de jantar para refrescar as canecas de café. E, se você conseguir fazer tudo isso e começar a respirar normalmente novamente pela primeira vez em 30 minutos, você pode acidentalmente perder a omelete ao tentar deslizá-la da panela para o prato e ter que começar tudo de novo.

Ou talvez na segunda manhã você descubra que estão sem ovos na cozinha e que o refrigerador no porão está inacessível por causa de uma entrega de produtos no dia anterior. Essa entrega resultou em caixas empilhadas quase até o teto dentro da única passarela do refrigerador, e para alcançar os ovos que você espera ardentemente que estejam em algum lugar, você será obrigado a mover todas as caixas e depois colocá-las de volta. , enquanto alguém se pergunta onde estará seu café da manhã. Talvez você tenha que entrar em contato com o estalajadeiro (que está aproveitando a rara chance de realmente dormir até tarde da noite) para perguntar onde você pode encontrar mais bacon, porque você sabe que deve estar em algum lugar, mas você definitivamente não consegue encontrar isto. Isso é o que poderia dar errado.